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G.D Review |
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CIBI TRADIZIONALI E DI QUALITÀ: LA CARTA VINCENTE CONTROL’OMOLOGAZIONE A TAVOLA
Intervista a Carlo Petrini fondatore epresidente di Slow Food, l’associazione internazionale che intende valorizzare ilpiacere legato al cibo, imparando a godere della diversità delle ricette e deisapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici. Oggiconta 86 mila iscritti con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia,Giappone, Regno Unito e aderenti in 130 Paesi. Da un'idea di Slow Food è nata“Terra Madre”, il meeting mondiale tra le Comunità del Cibo che celebranell'ottobre 2008 la sua terza edizione
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